A ottobre mi son preso 3 gg di vacanza.
Beh, non proprio.
Ma ho colto l'occasione e sono andato a Volcan, con Fabrizio, modenese, che era qui per qualche giorno.
Perche' Volcan?
Dov'e' Volcan?
La meta voleva essere inizialmente Boquete.
Ma gli interessi caffettieri di Fabrizio mi ha fatto consigliargli Volcan.
Boquete e' famosa per diverse cose, tra cui anche il caffe'.
Memore pero' della nostra tappa a Volcan (io e Patty, febbraio 2013) ho insistito per andare a Volcan.
Piu' strada, vero. Ma ambiente piu' rilassato ed economico.
Boquete vede una pletora di stranieri, tante' che entrando in un negozio mi accolgono con "how are you", non con "buenos dias".
Volcan e' situata sul versante ovest del Volcan Baru'.
Siamo a circa 1300 mslm. Fino ai 3475 del Vulcano.
Clima fresco. Ci sono camini ovunque.
In Inverno piove quasi tutti i giorni, un paio di ore, tipicamente nel pomeriggio.
In Estate al massimo qualche piovasco, ma poca roba.
Avevo gia' visitato la fattoria dei Janson.
Ci siamo tornati.
E quante novita'!
Hanno spinto parecchio la produzione di Geisha, una varieta' di caffe' che viene dall'Etiopia. Si ricava un caffe' gourmet, di quelli da gara, da assaggio.
E noi piace piu' il classico arabica, sara' che Lavazza ci ha abituato cosi' per anni.
E poi un nuovo prodotto, un the', da farsi con le bucce dei chicchi di caffe' Geisha. Lo trovo ottimo!
Abbiamo poi visto il loro vivero, che nel 2013 non avevano.
E' enorme. Da piante ornamentali a piante di caffe'.
Non contenti abbiamo visitato anche Cerro Punta, dove il signor Carlos, proprietario de Los Quetzales ci ha mostrato la sua recente produzione di caffe', il Cotito, ottimo! Un caffe' piu' nostrano, ma con un tocco di cioccolato!
E ci ha parlato della finca dove produce il caffe', dove hanno anche sogenti termali!
Tre giorni e tanti km dopo siamo tornati.
Una capatina anche a salutare Anthony e Stefania di Chiricream, a Las Lajas.
Anche per gustarci il loro ottimo gelato!
A breve torneremo a Volcan.
Portero' Patty e anche i miei.
Eh si, ancora pochi giorni e saranno qui!
martedì 1 dicembre 2015
Chef Jorge
A fine agosto avevo prematuramente annunciato l'arrivo di Chef Anthony.
Beh, ci ha tirato un pacco clamoroso.
Il giorno dopo che doveva essere a Villa Romana ecco che insistendo al telefono ci risponde.
"Sono in attesa di ricevere un biglietto aereo per Ibiza. Il signor Chissenefrega mi ha chiesto di andare a lavorare a casa sua".
Capito?
Capisco il cogliere l'occasione.
Ma cazzo! almeno avvisa no?
Avevamo gia' lasciato a casa l'altra ragazza!
E ci lascia a piedi cosi'.
Ma il post dice Chef Jorge.
E chi e'?
Uno spiraglio di luce.
Un ragazzo di 27 anni, da 11 lavora in cucina.
Ha voglia di fare e umilta'.
Non ha mai cucinato italiano.
Bene!
Cosi' gli ho insegnato le mie ricette italiane.
E si mangia da dio!
Le varie paste, il ragu', le lasagne! La parmigiana di melanzane!
Da ormai un mese e mezzo e' dei nostri.
Si sta dimostrando capace e volenteroso.
Fa anche il pane! E buono!
Patty quasi mai mangia pane, ma il suo lo mangia!
Per il thanksgiving ha preparato un tacchino ripieno davvero ottimo.
Oh, ben chiaro, io non son esperto di tacchini, tanto meno ripieni, ma a me e' piaciuto un bel po.
Ecco, il mio sgravio di carico di lavoro e' arrivato, un po in ritardo, ma almeno una cosa sembra sistemata.
Buon appetito!
Beh, ci ha tirato un pacco clamoroso.
Il giorno dopo che doveva essere a Villa Romana ecco che insistendo al telefono ci risponde.
"Sono in attesa di ricevere un biglietto aereo per Ibiza. Il signor Chissenefrega mi ha chiesto di andare a lavorare a casa sua".
Capito?
Capisco il cogliere l'occasione.
Ma cazzo! almeno avvisa no?
Avevamo gia' lasciato a casa l'altra ragazza!
E ci lascia a piedi cosi'.
Ma il post dice Chef Jorge.
E chi e'?
Uno spiraglio di luce.
Un ragazzo di 27 anni, da 11 lavora in cucina.
Ha voglia di fare e umilta'.
Non ha mai cucinato italiano.
Bene!
Cosi' gli ho insegnato le mie ricette italiane.
E si mangia da dio!
Le varie paste, il ragu', le lasagne! La parmigiana di melanzane!
Da ormai un mese e mezzo e' dei nostri.
Si sta dimostrando capace e volenteroso.
Fa anche il pane! E buono!
Patty quasi mai mangia pane, ma il suo lo mangia!
Per il thanksgiving ha preparato un tacchino ripieno davvero ottimo.
Oh, ben chiaro, io non son esperto di tacchini, tanto meno ripieni, ma a me e' piaciuto un bel po.
Ecco, il mio sgravio di carico di lavoro e' arrivato, un po in ritardo, ma almeno una cosa sembra sistemata.
Buon appetito!
Black Firday 2015
Aspettavamo da mesi questo giorno.
Ci sono diverse spese importanti, diciamo dell'ordine dei 500 dollari, che si fanno possibilmente una volta sola.
Era in progetto il rifacimento della cucina.
E il finire il Gym.
Ecco che abbiamo cercato un forno , elettrico, da incasso.
Per fare coppia con la stufa da incasso che abbiamo.
Ma forni elettrici da incasso non ce ne sono, non a Chitre almeno.
C'erano due anni fa. Ora non li hanno piu'. hanno un mercato molto meno che di nicchia.
E quindi?
Quindi passiamo al piano B. Una stufa nuova, a gas, con forno a gas.
Ma trovarla!
Ce ne sono tante. Anche belle.
Ma gia' che ci siamo la vorremmo fatta bene.
E quindi 5 o sei fuochi, con almeno due fuochi grandi.
Forno possibilmente ventilato.
E perche' no con opzione grill.
Abbiamo trovato una Bompani.
Mai sentita in Italia, a dire il vero.
6 fuochi, con grill, non ventilato.
Ma c'era qualcosa che non mi soddisfaceva.
E poi... 716 dollari, scontata.
Beh, aspetto di trovarla altrove.
Magari mi tocca andare a Panama City.
E poi un TV per il Gym.
Abbiamo visti vari cinesi, come Nisato, Sankey... 310/320 dollari.
Poi finalmente un Sony Bravia 40, a 330.
Preso.
E installato.
E poi abbiamo trovato una scopa a vapore!
Patty super contenta!
Il vapore funge davvero bene!
Ora non resta che provarla.
Che altro?
La ressa a Chitre.
Un traffico!
Ogni negozio pieno.
Le casse piene!
Fare due o tre giri dei parcheggi per trovare un buco!
E mi han solo raccontato di Panama.
La' c'erano le file alle entrate dei grandi magazzini, dalle 6,30 della mattina!
Beh, buoni acquisti a tutti!
Ci sono diverse spese importanti, diciamo dell'ordine dei 500 dollari, che si fanno possibilmente una volta sola.
Era in progetto il rifacimento della cucina.
E il finire il Gym.
Ecco che abbiamo cercato un forno , elettrico, da incasso.
Per fare coppia con la stufa da incasso che abbiamo.
Ma forni elettrici da incasso non ce ne sono, non a Chitre almeno.
C'erano due anni fa. Ora non li hanno piu'. hanno un mercato molto meno che di nicchia.
E quindi?
Quindi passiamo al piano B. Una stufa nuova, a gas, con forno a gas.
Ma trovarla!
Ce ne sono tante. Anche belle.
Ma gia' che ci siamo la vorremmo fatta bene.
E quindi 5 o sei fuochi, con almeno due fuochi grandi.
Forno possibilmente ventilato.
E perche' no con opzione grill.
Abbiamo trovato una Bompani.
Mai sentita in Italia, a dire il vero.
6 fuochi, con grill, non ventilato.
Ma c'era qualcosa che non mi soddisfaceva.
E poi... 716 dollari, scontata.
Beh, aspetto di trovarla altrove.
Magari mi tocca andare a Panama City.
E poi un TV per il Gym.
Abbiamo visti vari cinesi, come Nisato, Sankey... 310/320 dollari.
Poi finalmente un Sony Bravia 40, a 330.
Preso.
E installato.
E poi abbiamo trovato una scopa a vapore!
Patty super contenta!
Il vapore funge davvero bene!
Ora non resta che provarla.
Che altro?
La ressa a Chitre.
Un traffico!
Ogni negozio pieno.
Le casse piene!
Fare due o tre giri dei parcheggi per trovare un buco!
E mi han solo raccontato di Panama.
La' c'erano le file alle entrate dei grandi magazzini, dalle 6,30 della mattina!
Beh, buoni acquisti a tutti!
Lavorare col sorriso
Parlo di mia moglie.
Nel periodo dei cachorros e' stata anche sommersa di lavoro.
Tende e non solo.
Era rinchiusa nel taller, a tagliare, imbastire, cucire, stirare!
E io a comprare litri e litri di birra!
Si, perche' con caffe' e birra la Tata rende molto di piu'!
Ma non mi soddisfaceva, la vedevo stancarsi.
E ho cercato di aiutarla, sia coi cuccioli che in altre faccende.
Poi ho fatto la scelta giusta.
Ho comprato una radio.
Semplice, 20 dollari.
Con entrata USB.
E nella chiavetta le ho messo tutte le canzoni di Vasco che avevo.
Avete mai visto una donna stirare col sorriso, cantando le sue canzoni preferite?
Io si!
Ed e' bellissima!
Nel periodo dei cachorros e' stata anche sommersa di lavoro.
Tende e non solo.
Era rinchiusa nel taller, a tagliare, imbastire, cucire, stirare!
E io a comprare litri e litri di birra!
Si, perche' con caffe' e birra la Tata rende molto di piu'!
Ma non mi soddisfaceva, la vedevo stancarsi.
E ho cercato di aiutarla, sia coi cuccioli che in altre faccende.
Poi ho fatto la scelta giusta.
Ho comprato una radio.
Semplice, 20 dollari.
Con entrata USB.
E nella chiavetta le ho messo tutte le canzoni di Vasco che avevo.
Avete mai visto una donna stirare col sorriso, cantando le sue canzoni preferite?
Io si!
Ed e' bellissima!
Ancora bandiere
Ehi, non voglio fare uno special sulle bandiere, come farebbe Sheldon.
Ma anche questo e' successo, e ve lo racconto.
A Panama ce' la LNB, Lotteria Nazionale di Beneficenza.
Emettono biglietti e si estraggono il mercoledi' e la domenica.
Non vi spiego come funziona perche' ancora ho qualche lacuna io.
Fatto sta che ogni biglietto ha la sua bella immagine e in occasioni speciali stampano biglietti speciali.
In occasione del 3 Novembre, giorno della Bandiera, ecco il primo marone!
Stampano i biglietti con la bandiera al contrario!
Da norma, la bandiera, si issa con la parte bianca con la stella azzurra posta in alto a sinistra.
E fin qui...
Ma sui biglietti appare la bandiera al contrario!
Scandalo! gridano subito.
LNB si scusa dicendo che han usato una foto del simbolo piu' alto di Panama.
La bandiera posta sull'asta in cima a Cerro Ancon, a Panama!
Fato sta che ci han provato a dire alla bandiera di mettersi in posa.
Ma questa, sopraffatta dal vento non ce l'ha fatta.
Ed ecco che la foto della bandiera piu' bandiera di Panama e' venuta con la bandiera che sventola dall'altra parte.
Per noi e' normale, ma qui ne han fatto un dramma.
La pressione sulla LNB ha poi generato un altro errore.
La estrazione successiva era in concomitanza con la separazione dalla Colombia.
E sui biglietti ecco comparire le bandiere di Panama e Colombia.
NO! magari!
Un errore gravissimo!
Han stampato la bandiera dell'Ecuador!
Ma anche questo e' successo, e ve lo racconto.
A Panama ce' la LNB, Lotteria Nazionale di Beneficenza.
Emettono biglietti e si estraggono il mercoledi' e la domenica.
Non vi spiego come funziona perche' ancora ho qualche lacuna io.
Fatto sta che ogni biglietto ha la sua bella immagine e in occasioni speciali stampano biglietti speciali.
In occasione del 3 Novembre, giorno della Bandiera, ecco il primo marone!
Stampano i biglietti con la bandiera al contrario!
Da norma, la bandiera, si issa con la parte bianca con la stella azzurra posta in alto a sinistra.
E fin qui...
Ma sui biglietti appare la bandiera al contrario!
Scandalo! gridano subito.
LNB si scusa dicendo che han usato una foto del simbolo piu' alto di Panama.
La bandiera posta sull'asta in cima a Cerro Ancon, a Panama!
Fato sta che ci han provato a dire alla bandiera di mettersi in posa.
Ma questa, sopraffatta dal vento non ce l'ha fatta.
Ed ecco che la foto della bandiera piu' bandiera di Panama e' venuta con la bandiera che sventola dall'altra parte.
Per noi e' normale, ma qui ne han fatto un dramma.
La pressione sulla LNB ha poi generato un altro errore.
La estrazione successiva era in concomitanza con la separazione dalla Colombia.
E sui biglietti ecco comparire le bandiere di Panama e Colombia.
NO! magari!
Un errore gravissimo!
Han stampato la bandiera dell'Ecuador!
Caspita! Che errore madornale!
Ecuador e' giallo/blu/rossa!
E con un'aquila a ali spiegate!
Colombia tutt'altra storia, ma come si fa a confondersi?
(NB quella sopra e' della Colombia, navale per la precisione, quella sotto e' quella ecuadorena, presidenziale, le due bandiere civili sono identiche)
Beh, al di la di ricordarci che sono stati Bolivariani, liberati da Simon Bolivar (come Panama), ci ricorda che fare errori in ambiti di bandiere e' poi piu' facile di quanto non ci si aspetti.
Volete sapere la parte divertente del tutto?
Qualche giorno dopo e' stato licenziato il responsabile del fatto.
Trattasi del disegnatore che lavorava in LNB da 17 anni.
Ha disegnato.... 17 anni x52 settimane x2 estrazioni = 1768 estrazioni.
Diciamo pure che ne abbia disegnate solo 1000
Ha disegnato 1000 biglietti della LNB.
Percepiva 600 dollari al mese.
E dopo di lui, il biglietto, il disegno, passava per le mani e le firme di altri 7 funzionari!
Ma questi non si toccano!
Sono funzionari! Sono per nomina, mica per capacita'
Rivolta popolare. Anche se non so come sia andata a finire.
E pochi giorni fa altro errore in un biglietto LNB.
I commenti di tutti "ah, ora licenzieranno il figlio della cuoca!"
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